干茶树菇炖鸡汤的鲜美制作秘籍
干茶树菇炖鸡汤是滋补菜品,主要原料有干茶树菇、鸡肉,是一道色香味俱全的佳肴。制作此菜其实很简单,您可以按照以下步骤操作:
1. 将茶树菇洗净,浸泡30分钟后将菇盖上的杂质洗干净;
2. 鸡块切块,用水焯一下,去除杂质和血沫;
3. 把焯好的鸡块和泡好的茶树菇放入砂锅,加足量的水,炖煮至沸腾;
4. 沸腾后转中小火慢慢炖一个小时;
5. 加入已经切好的红枣及各种调料,继续炖20分钟;
6. 最后用大火收汁,完成。
在制作过程中要注意:
* 鸡块要切块大小适中,方便炖煮和入味;
* 茶树菇要完全浸泡涨发后洗净才可以使用;
* 调料按照个人口味酌情添加,建议不要过多以免掩盖了食材的味道。
接着有一些口味升级或增加健康效果的小建议:
* 可以加入适量的枸杞和姜片增加鸡汤的健康效果;
* 干茶树菇本身就是干制品,具有独特的香气和嚼劲,但无需过分浸泡或炖煮过久以免口感变差;
* 鸡块焯水可去除腥味和血水。
以上做法和技巧应根据您的实际情况灵活调整,祝您做出美味健康的干茶树菇炖鸡汤!
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